June 23, 2011
June 16, 2011
九層塔/羅勒/紫蘇/Basil /金不換
今天的午餐,我很喜歡 紫蘇 !
喜歡那獨特的氣味,不濃味,淡淡的,有層次地送到味蕾神經去。
紫蘇 又名太多:這個餸可以叫做"九層塔/羅勒/紫蘇/Basil/金不換"炒青檸鮮什菌。
材料:
$10 兩包 鮮什菌 (惠康)
$3 2札紫蘇 (今次用了一札)
Garlic & 紅蔥頭 少許
調味:
少許 魚露
少許 SALT
少許 青檸汁 (約1個)
如要辣-可加辣椒半至一隻
做法:
1) 先把GARLIC&紅蔥頭切粒爆香
2) 放入已切好的 什菌 炒下
3) 加調味 (我喜歡酸的,所以放多點青檸汁)
4) 其實菌好快熟,見啲汁收左少少就可熄火
5) 熄火後才下 紫蘇 (因這樣才可保待紫蘇的香味及原貌,不然熟透就縮小皺晒就唔好食了!)
6) 再用來撈米粉,真是消暑開胃一流!
簡簡單單,又有營養,又開胃,余生食到勁讚!
June 7, 2011
Borsch soup - Open your hot day appetitie !!
太悶熱的天氣,弄到我悶悶不樂,胃口反倒,行動緩慢。
要DIY個 羅宋湯 來開一下胃口!
因為突然好想食,好快刀快切將所有蔬菜切細,放入一大煲滾水中,(基本上所有你喜歡的菜都可以放)-->
重點:
加2罐 茄膏 (如LIKE 酸者, 可加多1-2罐)
加 1 罐 牛尾湯 (懶人做法,有心者可加新鮮牛腩,加左好味好多)
加2-3條 小辣椒 (啫辣者可下多,今次因為可以比埋2個小朋友食,所以我無落)
滾到啲菜林晒,可以熄火。
正。。。。。余靜余願 食很好開心,佢地好鐘意入面既紅蘿白&薯仔 (薯仔今次我用左惠康既焗薯,原來同街市個啲唔同,好粉好有薯味,小朋友好鐘意)
我啫辣之人,一定狂落 "Tabasco" ,又辣又酸。 開晒胃口。
而家我要D好開胃既餐單。大家有無分享呀!?
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